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일식 자격증 과정

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자격증시험 합격 열쇠 한길로 오라!!
칼질을 전혀 못해서 걱정 되신다구요?

 

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일식 자격증에 필요한
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자격증 취득 교육과정

제대로 된 자격증 교육은 단순 암기 형태의 주입식 교육이 아닌,
재료와 요리에 대한 이해를 높이고, 조리할 수 있도록 교육되어야 합니다.

 

 

  • 레시피교육
  • 조리시연
  • 재료손질및기초
  • 시연실습
  • 완벽한시험대비

2020년 일식조리기능사 문제 현황

연번출제기준과제수과제명
19  
1 일식 무침조리 1

갑오징어명란무침

2 일식 국물조리 3

된장국, 대합맑은국, 도미머리맑은국

3 일식 조림조리 1

도미조림

4 일식 면류조리 2

우동볶음, 메밀국수

5 일식 밥류조리 1

소고기덮밥

6 일식 초회조리 2

문어초회, 해삼초회

7 일식 찜 조리 2

달걀찜, 도미술찜

8 일식 롤 초밥조리 3

김초밥, 생선초밥, 참치김초밥

9 일식 구이조리 4

삼치소금구이, 소고기간장구이, 전복버터구이, 달걀말이

* 2019년 대비 폐지 과제(9) : 모듬냄비,생선모듬회,모듬튀김,소고기양념튀김,전골냄비,도미냄비,꼬치냄비,튀김두부,대합술찜